Les ingrédients :

– sorbet plein fruit framboise
– coulis de framboise
– figues fraîches
– crème de cassis ou framboise
– baies de cassis ou de framboise

Préparation :

Fendre les figues fraîches en 4. Les rangez dans un plat de cuisson, répartir dessus de petits copeaux de beurre, les arroser d’un filet de crème de cassis ou de framboise, et les faire rôtir au four à 180°C avec quelques baies de cassis ou de framboise. Disposer les figues rôties dans les assiettes, dresser à la poche le sorbet framboise, un peu de coulis de framboise et quelques baies de cassis ou de framboise.