Les ingrédients :

– pâte brisée
– préparation pour crème pâtissière
– kirsch
– mélange de 6 fruits rouges
– crème glacée au nougat de Montélimar
– meringue : blancs d’œufs et sucre

Préparation :

Faire cuire à 180°C la pâte à blanc dans des moules à tartelettes individuelles. A l’aide d’un petit couteau, couper l’excédant de pâte et terminer la cuisson pour obtenir un fond de tarte d’une jolie couleur blonde dorée.
Monter une meringue. Parfumer la crème pâtissière avec du kirsch, disposer un peu de crème au fond des tartelettes, répartir un peu de mélange de 6 fruits rouges, dresser dessus la meringue à l’aide d’une poche et d’une douille à Chiboust. Repasser les tartelettes une dizaine de minutes au four à 180°C.
Servir tiède avec un peu de crème glacée au nougat de Montélimar.