Les ingrédients :

– saumon fumé
– crème fouettée
– Raifort râpé
– citron vert râpé
– piment de Cayenne
– sel
– pignons de pin ou graines de sésame
– ciboulette ciselée

Préparation :

Pour compléter ce saumon fumé, réaliser rapidement une délicieuse sauce en incorporant à de la crème fouettée du raifort râpé, une pointe de zeste de citron vert râpé, une pointe de piment de Cayenne, du sel, des pignons de pin grillés puis concassés ou des graines de sésame dorées ainsi qu’un peu de ciboulette ciselée.
Afin d’apporter plus d’originalité, servir l’ensemble avec du pain polaire grillé à la façon d’un panini puis couper à votre convenance.