Les ingrédients :

– crevette sauvage entière crue 10/20
– curry madras
– œuf
– fruits secs concassés
– sauce coco
– huile de poivron rouge pimentée

Préparation :

Décortiquer les crevettes en y laissant la queue.
Assaisonner avec du curry madras, les enduire de jaune d’œuf et paner avec un mélange de fruits secs concassés.
Les frire rapidement à 180°C puis égoutter.
Servir ensuite avec une sauce coco relevée délicatement d’une huile de poivron rouge pimentée.