Les ingrédients :

– moules
– échalotes
– beurre
– vin Blanc
– safran
– piment
– crème fraîche
– dès de tomates

Préparation :
Suer au beurre des échalotes hachées, verser un peu de vin blanc et bien faire bouillir l’ensemble.
Ajouter ensuite une petite pincée de stigmate de safran et de piment.
Mettre vos moules avec un peu de crème, couvrir et chauffer tout en les remuant régulièrement.
Lorsqu’elles sont bien chaudes, ajouter copieusement des dés de tomates et du persil plat haché, servir aussitôt.
NB : pour les dés de tomates, visuellement il est possible de jouer avec différentes variétés de couleurs différentes.