Les ingrédients :

– boudin noir
– purée de pomme de terre
– panure
– sel
– poivre

Préparation :

Défaire le boudin et ne pas garder la peau. Ré-assaisonner l’appareil si besoin et selon votre goût. Dans un plat à gratin, étalez une couche de purée de pomme de terre, puis par-dessus une couche de boudin noir et finir par une autre couche de purée de pomme de terre. Recouvrez de panure blanche puis faites gratiner au four.