Les ingrédients :

– saucisse brasse
– oignons émincés
– purée d’ail et de gingembre
– thym
– tomate concassée
– huile de colza
– poivre
– sel
– piment

Préparation :

Tranchez la saucisse brasse. Dans une marmite, versez un filet d’huile et faites-y revenir les oignons émincés jusqu’à obtenir une légère coloration. Coupez les saucisses en tronçons réguliers et faites-les revenir avec les oignons. Ajoutez l’ail, le gingembre et le thym.
Remuez l’ensemble, puis versez le concassé de tomate. Assaisonnez, ajoutez le piment, couvrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert 30 mn. Liez la sauce si besoin et accompagnez de riz basmati et de légumineux (lentilles, haricots rouges…).