Les ingrédients :

– sauté d’agneau
– oignon
– curcuma
– lait de coco
– cardamome
– bâton de cannelle
– cumin en poudre
– ail
– gingembre
– thym
– poudre d’amande
– huile de colza
– coriandre fraîche
– sel

Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d’agneau dans un peu d’huile. Ajoutez les oignons émincés, l’ail et le gingembre écrasé, puis le thym. Remuez puis ajouter le curcuma, cardamome, bâton de cannelle, poudre d’amande. Remuez à nouveau, puis versez le lait de coco. Faites cuire à feu doux et à couvert. Goûtez et assaisonnez si besoin. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée.