Bourguignon de bœuf et penne bio à emporter

Pour que vente à emporter rime avec cuisine française traditionnelle, revisitez le fameux bœuf bourguignon en version à emporter dans sa barquette micro-ondable. Valorisez cette recette et choisissez de cuisiner avec de la viande de bœuf bio et autres ingrédients bio dans la préparation de la sauce, accompagné de penne bio ! Pour manger bien et bon même "sur le pouce".
bourguignon boeuf bio

Recette

Préparation

  1. Réunissez la viande, les carottes, les lardons, les oignons émincés, le thym, le laurier, l'ail et le poivre dans un récipient creux. Mouillez au vin rouge jusqu’à niveau et laissez mariner une nuit.
  2. Egouttez la préparation, récupérez la marinade et réservez. Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de viande. Ajoutez ensuite les oignons et faites suer.
  3. Singez et ajoutez le concentré de tomate, puis remuez. Ajoutez les carottes, les lardons, les champignons, le thym, l'ail, le laurier, le sel et le poivre. Mouillez avec la marinade. Remuez l’ensemble, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète de la viande. Réservez au chaud.
  4. Faites cuire les pennes à l’anglaise, puis égouttez. Versez un filet d’huile d’olive, ajoutez un peu de poivre et mélangez le tout. Versez la portion de penne dans la barquette, et disposez par-dessus le bourguignon bio.

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