Ron’akoho

Laissez-vous envoûter par les délices de la cuisine africaine avec notre recette exquise de Ron'akoho. Ce plat traditionnel, originaire d'Afrique de l'Ouest, vous transportera vers des contrées lointaines grâce à ses épices envoûtantes, son mélange unique de viandes tendres et sa douceur subtile.

Découvrez une explosion de saveurs qui éveillera les papilles de vos clients et fera voyager leurs sens.

ron akoho

Recette

Préparation

  1. Versez un filet d’huile dans une casserole et faites revenir brièvement les morceaux de sauté de poulet. Puis retirez-les.
  2. Ajoutez les oignons émincés dans cette même casserole. Faites suer quelques minutes, puis ajoutez l’ail pelé écrasé et les tronçons de gingembre.
  3. Dans une autre casserole, déposez une noisette de beurre. Versez le riz, remuez quelques minutes et faites cuire le riz comme un risotto classique en mouillant avec le bouillon régulièrement.
  4. Dix minutes avant la fin de cuisson du riz, ajoutez les épinards branche. Poursuivez la cuisson du riz et épinard tout en remuant puis ajoutez les morceaux de sauté de poulet et versez le bouillon jusqu’à obtenir l’aspect d’une soupe.
  5. Incorporez à nouveau les morceaux de sauté de poulet. Ajoutez le thym et assaisonnez de sel et poivre concassé. Mouillez très généreusement au bouillon de volaille, couvrez et laissez mijotez une vingtaine de minutes à feu doux. En fin de cuisson, retirez la casserole du feu.

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