Tartine tapas, jambon Serrano, tomates confites

Hautes en couleurs et en saveurs, les tartines ont l'art de varier les ingrédients et leurs associations. Elles font appel à votre inspiration comme cette recette de tartine à proposer à l'apéritif, en encas ou au brunch. À base d'aubergines grillées surmontée de jambon Serrrano, de tomates confites et de pignons de pin, elle provoque une explosion de saveurs agréables en bouche. Cette recette sent bon l'été tout simplement. 
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Recette

Préparation

  1. Coupez une tranche fine dans le pain grand pochon et passez-la au toaster.
  2. Disposez les tranches d’aubergines grillées réduites en purée sur le pain.
  3. Ajoutez le jambon Serrano par-dessus, puis les tomates confites.
  4. Terminez par une pincée de pignons de pin, quelques pousses de roquette, un filet d'huile d'olive et du poivre concassé.

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