Tentacule de poulpe, houmous et légumes grillés

Découvrez une expérience culinaire audacieuse et pleine de saveurs avec notre recette de tentacule de poulpe grillé sur un délicieux lit de houmous crémeux et de légumes grillés. Dans ce plat unique, la combinaison des textures et des saveurs crée une symphonie gustative, où les arômes fumés du grill se mêlent à la douceur de l'houmous et à la chair délicate du poulpe. Une recette qui allie audace, sophistication et satisfaction. 

tentacule poulpe houmous legume grille

Recette

Préparation

  1. Assaisonnez le houmous en rajoutant du cumin, de la coriandre ciselée, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  2. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y l'ail, la branche de thym et romarin, puis les tentacules de poulpe. Faites revenir quelques minutes en remuant régulièrement.
  3. Dans une autre poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les lamelles de légumes ainsi que le fenouil émincé. Salez et poivrez.
  4. Versez un filet de jus de citron sur les tentacules de poulpe et retirez du feu.
  5. Dressez le houmous et les légumes grillés dans l’assiette, puis ajoutez les tentacules de poulpe. Servez aussitôt.

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