Préparez votre menu de Pâques

Pour les cocktails,  orientez votre choix vers des produits qualititatifs et premium pour séduire vos convives : noix de Saint-Jacques, foie gras et truite. Qu'ils soient proposés sous forme de canapés, verrines, mini choux, mini brochettes ou de bouchées, nos cocktails seront idéals pour vos amuse-bouches. 

En entrée, jouez la carte de la fraîcheur et de la légéreté pour fêter l'arrivée du printemps. Pour des saveurs marines, choisissez parmi nos tartares et carpaccios de saumon ou noix de Saint-Jacques, nos terrines marines ou notre pâté en croûte de saumon.

Découvrez également nos entrées élaborées : croustillant de tartare impérial, allumette crevette guacamole ou notre mille-feuille saumon fumé et artichaut.

Pour le plat principal, jouez la carte de la tradition en proposant un carré d’agneau, de l’épaule ou un gigot d’agneau. Faites la différence en sélectionnant l'une de nos spécialités Gaillard Excellence, comme le carré d'agneau 3 côtes papillottes ou la noisette d'agneau ficelée.

La viande de veau sera également idéale pour vos plats : tête de filet, ris de veau, pavé de noix de veau. Proposez également du bœuf en orientant votre choix vers des morceaux qualitatifs (tournedos, château filet, cœur de faux-filet) ou des pièces originales comme notre millefeuille d'Achille de bœuf. Vous pouvez également opter pour un plat à base de lapin.

Le poisson sera idéal pour fêter l'arrivée du printemps avec des assiettes pleines de légéreté. Choisissez un poisson de saison : raie, merlu ou Saint-Pierre.

Pour vos accompagnements, optez pour des légumes de saison : carotte, asperge, artichaut, chou-fleur et champignon.

À l’heure du dessert, on retrouvera le chocolat sous toutes ses formes accompagné d’une touche craquante avec du praliné ou des fruits de saison pour apporter de la douceur en fin de repas. Retrouvez la cloche chocolat vanille, le dôme rocher chocolat noisette, le truffon et tous nos desserts chocolatés.

Pour imaginer vos propres desserts, adoptez notre pavlova meringué, notre chou éclair craquelin à garnir ou encore notre coque de pâte à chou pour la réalisation de vos profiteroles. Retrouvez également notre gamme de chocolat de couverture. Pour le craquant, sélectionnez du pralin haché, des noisettes entières émondées, des pistaches vertes ou des cerneaux de noix.

Pour la touche de fraîcheur, choisissez des fruits de saison : fraise entière ou des segments d’agrumes (orange, pamplemousse).

N'hésitez pas à imaginer vos desserts autour de la glace : chocolat Guanaja Valrhona, chocolat sel de Guérande, chocolat du Pérou ou chocolat blanc. Inspirez-vous de nos recettes comme notre pavlova agrumes et sorbet plein fruit mandarine.