La Saint-Valentin

Faites la différence dès l'apéritif en proposant des cocktails et mocktails à vos convives.

Pour commencer le repas, misez sur les valeurs sûres qui séduisent à coup sûr ! Foie gras, poisson fumé, amuse-bouches, canapés, etc. Vous pourrez également opter pour des entrées élaborées tournées vers la légéreté et l'originalité : terrines froides, mille-feuille salé, découvrez également notre sélection de tartares et carpaccios de poisson et de viande.

Ajoutez une touche originale à votre menu de Saint-Valentin en accompagnant votre entrée d'une boule de glace salée.

Pour le choix de vos produits, orientez vous vers des produits nobles et des pièces de choix : tournedos, magret de canard, ris de veau, filet mignon de porc, cabillaud, saumon, turbot, lotte. Les crustacés ne sont pas en reste : homard, langouste, crevettes, langoustine. Vous pouvez également proposer un plat à partager avec notre tomahawk de bœuf.

Épatez les papilles de vos convives avec des mets fins et savoureux. Cette année encore les agrumes seront de la partie, n'hésitez pas à ajouter une pointe d'acidité à vos plats : citron, yuzu, etc.

Pour vos accompagnements, optez pour un mini gratin de pomme de terre, un lingot de légumes, une purée de légumes de saison, ou des champignons.

Le repas de la Saint-Valentin est l'occasion idéale pour "sortir le grand jeu". En fin de repas, misez sur les associations chocolat noir et fruits rouges. Pour le côté craquant, orientez vos choix vers la feuillantine, les noisettes caramélisées ou non ou des éclats de caramel.

Pour la forme, misez sur un entremets, une pâtisserie individuelle, ou de la glace : allumette ananas-vanille, opéra caramel, dôme rocher chocolat-noisette.

Cette année encore, les choux ont la côte ! Découvrez nos choux prêts à garnir.