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Réf : 012036

Frais

Basse côte de boeuf Angus façon trappeur

Réf : 012036

Frais

Basse côte de boeuf Angus façon trappeur

Basse côte Angus traitée en salaison, origine Royaume-Uni, Irlande.
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Poids variable

Sachet de 1.5 KG environ

  • https://www.krill.fr/media/scoped_eav/entity/4/1/0/8/4108566f15e6466852a1848b0b1b41129f8e26bb_RKR_FRA_5fa26f4f83653.png
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Basse côte de boeuf Angus façon trappeur

Les "plus" produit

  • Pièce généreuse, persillée et savoureuse
  • Un assaisonnement sucré-salé pour sublimer la richesse de la viande
  • Race Angus
  • Régularité de la qualité
  • Gain de temps

Mise en oeuvre

Trancher à froid des grosses tranches (pavé), pour cuire comme un steak à la plancha avec un peu d'huile Rôtir pièce entière en four dans son jus, 200° puis trancher en buffet (bcp utilisé dans les hôtels / petit dej) Trancher à la trancheuse puis remonter en température four-vapeur ou bain marie pour faire des brisket sandwich
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Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Mise en oeuvre

Trancher à froid des grosses tranches (pavé), pour cuire comme un steak à la plancha avec un peu d'huile Rôtir pièce entière en four dans son jus, 200° puis trancher en buffet (bcp utilisé dans les hôtels / petit dej) Trancher à la trancheuse puis remonter en température four-vapeur ou bain marie pour faire des brisket sandwich

Description détaillée

Calibre variable Oui
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationNord
Calibre - Poids1.5 kg
Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel
UVC - Poids Net1.5 kg
Type de préparationCuit
Race bovineAngus

Ingrédients

noix de basse côte viande bovine (origine UK, IE), saumure (eau, oignons, échalotes, ail pulpe, thym, baies de genièvre, poivre noir, clous de girofle, gingembre, laurier), sucre, sirop d'érable, poivre noir, sel fin, ail semoule, échalotes, oignons poudre, coriandre moulue, piment d'espelette (origine FR).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)176
Énergie (kJ)735
Matières grasses (g)10,4
Dont AG saturés (g)4,6
Glucides (g)6,4
Dont sucres simples (g)4
Protéines (g)15,1
Sel (g)2,2

GEMRCN

Famille d'aliments :

Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant plus de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Fréquence de service :

Libre