Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site krill.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Catalogues
Trouver votre distributeur
Nous contacter
Rechercher
Commander en ligne
Devenir client
Catalogues Trouver votre distributeur Nous contacter
Devenir client
Commander
Rechercher

Réf : 012097

Frais

Brisket poitrine de boeuf Angus fumé

Réf : 012097

Frais

Brisket poitrine de boeuf Angus fumé

Poitrine de bœuf angus traitée en salaison cuite à juste température, origine Royaume-Uni, Irlande.
En savoir plus

Poids variable

Sachet de 1.8 KG environ

  • https://www.krill.fr/media/scoped_eav/entity/4/1/0/8/4108566f15e6466852a1848b0b1b41129f8e26bb_RKR_FRA_5fa26f4f83653.png

  • Fait maison

Contacter
un conseiller

Nouveau

Brisket poitrine de boeuf Angus fumé

Les "plus" produit

  • Pièce emblématique de la cuisine américaine issue de la poitrine de bœuf
  • Race Angus
  • Cuisson très lente à basse température pour une texture ultra-fondante aux saveurs fumées
  • Multi-utilisations : sandwichs, burgers, tacos, assiettes chaudes...
  • Gain de temps et de main d'œuvre
  • Régularité de la qualité à chaque service

Mise en oeuvre

Trancher à froid des tranches épaisses (en pavé), pour cuire comme un steak à la plancha avec un peu d'huile. Ou, rôtir la pièce entière au four dans son jus à 200°C, puis découper en tranches pour service à chaud ou à froid (type buffet ou petit-déjeuner hôtelier). Ou encore, trancher finement à la trancheuse puis remonter en température au four vapeur ou au bain-marie pour garniture (ex : sandwichs chauds).
Loading...

En savoir plus

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Mise en oeuvre

Trancher à froid des tranches épaisses (en pavé), pour cuire comme un steak à la plancha avec un peu d'huile. Ou, rôtir la pièce entière au four dans son jus à 200°C, puis découper en tranches pour service à chaud ou à froid (type buffet ou petit-déjeuner hôtelier). Ou encore, trancher finement à la trancheuse puis remonter en température au four vapeur ou au bain-marie pour garniture (ex : sandwichs chauds).

Description détaillée

Calibre variable Oui
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationNord
Calibre - Poids1.8 kg
Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel
UVC - Poids Net1.8 kg
Type de préparationCuit
Race bovineAngus

Ingrédients

viande bovine (origine UK, IE) saumurée cuite [décoction (eau, oignons, échalotes, ail pulpe (ail, sel fin, acidifiant E330), épices et aromates (dont SULFITES)], eau, sel fin.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)151
Énergie (kJ)630
Matières grasses (g)9,4
Dont AG saturés (g)2,6
Glucides (g)1
Dont sucres simples (g)0,1
Protéines (g)15,6
Sel (g)1,5

GEMRCN

Famille d'aliments :

Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant plus de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Fréquence de service :

Libre