Réf : 050510

Frais

Jambon sec IGP Bayonne

Réf : 050510

Frais

Jambon sec IGP Bayonne

Jambon sec désossé élaboré à partir de porc origine France, affiné 9 mois minimum.

Le jambon de Bayonne bénéficie d'une Indication Géographique Protégée.

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Poids variable

Unité 5,7 kg

  • Fait maison


Jambon sec IGP Bayonne

Les "plus" produit

  • Indication Géographique Protégée  (IGP) reconnue et valorisante
  • Porc origine France, zone IGP Bayonne
  • Affinage 9 mois minimum

Le saviez-vous ?

La légende situe l’origine du jambon de Bayonne au tout début de notre ère, lorsqu’un sanglier blessé par deux chasseurs est venu mourir près d’une source salée. L’été suivant, des villageois le découvrirent parfaitement conservé dans le lit asséché de la source, les plus hardis goûtèrent la viande et la trouvèrent bonne. Depuis, chaque hiver, la viande de porc et en particulier le jambon, est conservé grâce au sel de Salies de Béarn ou d’une autre saline du Bassin de l’Adour
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Mise en oeuvre

A trancher.

Description détaillée

Calibre variable Oui
Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Pyrénées-Atlantiques
Certification Indication géographique protégée
Calibre - Poids 5,70 kg
UVC - Poids Net 5,70 kg
Type de préparation Séché

Ingrédients

Jambon de porc origine France, sel, conservateur: nitrate de potassium.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 258
Energie (kJ) 1078
Matières grasses (g) 15,2
Dont AG saturés (g) 6,9
Glucides (g) 0,8
Dont sucres simples (g) 0,5
Protéines (g) 29,5
Sel (g) 5,1

GEMRCN

Famille d'aliments :

Entrées contenant plus de 15% de matières grasses

Fréquence de service :

4/20 maxi