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Réf : 051060

Jambon sec IGP Bayonne 24 tranches

Réf : 051060

Jambon sec IGP Bayonne 24 tranches

Jambon sec désossé élaboré à partir de porc origine France, affiné 9 mois minimum. 24 tranches avec intercalaires en barquette de 2x250 g. Le jambon de Bayonne bénéficie d'une Indication Géographique Protégée.
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Barquette 2 pièces

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    Jambon sec IGP Bayonne 24 tranches

    Les "plus" produit

    • Indication Géographique Protégée (IGP) reconnue et valorisante
    • Porc origine France, zone IGP Bayonne
    • Affinage 9 mois minimum
    • Tranché avec intercalaires pour une utilisation simple et rapide, un coût portion maîtrisé

    Le saviez-vous ?

    La légende situe l’origine du jambon de Bayonne au tout début de notre ère, lorsqu’un sanglier blessé par deux chasseurs est venu mourir près d’une source salée. L’été suivant, des villageois le découvrirent parfaitement conservé dans le lit asséché de la source, les plus hardis goûtèrent la viande et la trouvèrent bonne. Depuis, chaque hiver, la viande de porc et en particulier le jambon, est conservé grâce au sel de Salies de Béarn ou d’une autre saline du Bassin de l’Adour
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    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Mise en oeuvre

    Prêt à déguster.

    Description détaillée

    Calibre variable Non
    Calibre - Poids250 g
    UVC - Poids Net500 g
    Nb jours/mois de Maturation/Affinage9

    Ingrédients

    Jambon de porc origine France; sel; conservateur : nitrate de potassium

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)258
    Énergie (kJ)1079
    Matières grasses (g)15
    Dont AG saturés (g)6,9
    Glucides (g)0,8
    Dont sucres simples (g)0,5
    Protéines (g)30
    Sel (g)5,1

    GEMRCN

    Famille d'aliments :

    Entrées contenant plus de 15% de matières grasses

    Fréquence de service :

    4/20 maxi