Réf : 052002

Frais

Demi pâté en croûte de saumon poisson et légumes

Réf : 052002

Frais

Demi pâté en croûte de saumon poisson et légumes

Demi pâté en croûte élaboré à partir d'une pâte brisée et de saumon Atlantique farci d'une mousseline de Merlu aux courgettes, carottes, pois mange tout et fenouil. 20 tranches.
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Poids variable

Sachet 2 kg


Demi pâté en croûte de saumon poisson et légumes

Les "plus" produit

  • Recette originale pour changer du traditionnel pâté en croûte charcutier
  • Tranché pour une utilisation simple et rapide, un coût portion maîtrisé

Mise en oeuvre

Prêt à l'emploi.
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Mise en oeuvre

Prêt à l'emploi.

Description détaillée

Calibre variable Oui
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Jura
UVC - Poids Net 2 kg
Type de préparation Cuit

Nombre de portions

Nombre de portions : 15

Ingrédients

Farce : SAUMON Atlantique 61%, mousseline de poisson et légumes 33% (MERLU 31%, huile de tournesol et d'olive, eau, courgette 10%, CREME (stabilisants E407), carotte 6,5%, poivron 5%; blanc d'OEUF, plantes aromatiques, pois mange tout 3%, fenouil 1,5%, sel, sucre, gélifiant (E407), protéine de LAIT, fumet de POISSON (POISSONS blancs 22%, sel, sirop de glucose, maltodextrine, oignon, huiles de tournesol et de palme, arômes (CELERI), extrait de levure, acidifiant: E330, extraits de champignon et de poireau, fécule de pomme de terre, extrait de vin blanc, extraits d'épices et de plantes aromatiques), épices), gelée (bouillon (eau, vin blanc, Madère, sel, conservateurs (E250, E202), extraits de légumes et de plantes aromatiques dont CELERI, arôme naturel de volaille, gélifiant (E407)), gélatine porcine), vin blanc, plantes aromatiques, sel,; gélifiant (E407), épices. Pâte : Farine de BLE, eau, margarine (matière grasse végétale: palme, eau, huile végétale: colza, émulsifiant (E471), acidifiant (E330)), BEURRE, sel, colorant E160a. Décor : graines de pavot, rondelles de citron

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 233
Energie (kJ) 971
Matières grasses (g) 14
Dont AG saturés (g) 4,9
Glucides (g) 13
Dont sucres simples (g) 0,9
Protéines (g) 13
Sel (g) 1,7

GEMRCN

Famille d'aliments :

Entrées contenant moins de 15% de matières grasses

Fréquence de service :

Libre