Réf : 056275

Frais

Tripoux d'Auvergne

Réf : 056275

Frais

Tripoux d'Auvergne

Spécialité crue élaborée à partir de pansette d'agneau, d'estomac de porc, de panse de veau et de vin blanc.
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Barquette 16 pièces

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  • Plat du jour

  • Fait maison


Tripoux d'Auvergne

Mise en oeuvre

10 mn au bain-marie dans la barquette ou 8 à 10 mn au four vapeur à 85°C dans la barquette ou 3 à 4 mn au micro-ondes à 750W barquette percée.
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Mise en oeuvre

10 mn au bain-marie dans la barquette ou 8 à 10 mn au four vapeur à 85°C dans la barquette ou 3 à 4 mn au micro-ondes à 750W barquette percée.

Description détaillée

Calibre variable Non
Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Cantal
Produit plat du Jour Oui
UVC - Poids Net 2,25 kg
Type de préparation Cru

Ingrédients

Tripoux 56% (panse d'agneau 49%, estomac de porc, panse de veau, sel, oignon, poivre, persil, ail), eau, vin blanc (SULFITES), gélatine de porc, purée de tomate double concentrée 1,2%, amidon modifié de maïs, gélatine de bœuf, sel, oignon, poireau, épices et extrait d'épices, plantes aromatiques, poireau.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 81
Energie (kJ) 339
Matières grasses (g) 4,1
Dont AG saturés (g) 0,6
Glucides (g) 1,3
Dont sucres simples (g) 0,5
Protéines (g) 9,7
Sel (g) 1,5

GEMRCN

Famille d'aliments :

Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Fréquence de service :

Enfants scolarisés et adolescents : 3/20 maxi, Adultes : 4/20 maxi