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Réf : 119203

Frais

Quenelle lyonnaise de brochet

Réf : 119203

Frais

Quenelle lyonnaise de brochet

Quenelle élaborée à partir d'œuf frais et de chair de brochet.
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Plateau 16 pièces

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Quenelle lyonnaise de brochet

Mise en oeuvre

Napper d'une sauce liquide et cuire 35 mn au four à 210°C ou couper en rondelles de 1 cm et dorer 4 mn de chaque côté.
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Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Mise en oeuvre

Napper d'une sauce liquide et cuire 35 mn au four à 210°C ou couper en rondelles de 1 cm et dorer 4 mn de chaque côté.

Description détaillée

Calibre variable Non
Calibre - Poids 120 g
UVC - Poids Net 1,92 kg
Type de préparation Cru

Ingrédients

Eau, œufs frais 20%, farine de blé, chair de brochet 13 %, blanc d'œufs (épaississant : gomme xanthane), huile de colza 12%, sel, extrait d’épices. Peut contenir des traces de lait et crustacé.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 202
Energie (kJ) 845
Matières grasses (g) 12
Dont AG saturés (g) 1,35
Glucides (g) 16
Dont sucres simples (g) 1,2
Protéines (g) 7,6
Sel (g) 1,1

GEMRCN

Famille d'aliments :

Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1

Fréquence de service :

2/20 maxi