Réf : 150102

Frais

Cantal Jeune AOP 1/32

Réf : 150102

Frais

Cantal Jeune AOP 1/32

Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé origine France, affiné 30 jours minimum. En pointe 1/32ème. 30% de matière grasse sur produit fini.

Le Cantal bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

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Poids variable

Unité 1,3 kg

  • Fait maison


Cantal Jeune AOP 1/32

Les "plus" produit

  • Appellation d'Origine Protégée (AOP) reconnue et valorisante
  • Lait origine France collecté et transformé dans la zone AOP

Le saviez-vous ?

Il existe 3 catégories de Cantal AOP définies en fonction de leur durée d'affinage. Le Cantal Jeune est affiné 30 à 60 jours, le Cantal Entre-Deux 90 à 120 jours. Le Cantal Vieux quant à lui bénéficie d'une durée d'affinage supérieure à 8 mois.
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Mise en oeuvre

Prêt à déguster.

Description détaillée

Calibre variable Oui
Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Cantal
Certification Appellation d'origine protégée
Calibre - Poids 1,30 kg
UVC - Poids Net 1,30 kg
Nb jours/mois de Maturation/Affinage 30

Ingrédients

Lait pasteurisé de vache (97,94%) sel (2%) présure (0,02%) chlorure de calcium (0,02%) ferments lactiques (lait) (0,02%).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 372
Energie (kJ) 1544
Matières grasses (g) 30
Dont AG saturés (g) 22
Glucides (g) 1,5
Dont sucres simples (g) 0,5
Protéines (g) 24
Sel (g) 1,9

GEMRCN

Famille d'aliments :

Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion

Fréquence de service :

8/20 mini