Réf : 150102

Frais

Cantal Jeune AOP 1/32

Réf : 150102

Frais

Cantal Jeune AOP 1/32

Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé origine France, affiné 30 jours minimum. En pointe 1/32ème. 30% de matière grasse sur produit fini. Le Cantal bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.
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Poids variable

Unité 1,3 kg

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  • 1
  • Fait maison


Cantal Jeune AOP 1/32

Les "plus" produit

  • Appellation d'Origine Protégée (AOP) reconnue et valorisante
  • Lait origine France collecté et transformé dans la zone AOP

Le saviez-vous ?

Il existe 3 catégories de Cantal AOP définies en fonction de leur durée d'affinage. Le Cantal Jeune est affiné 30 à 60 jours, le Cantal Entre-Deux 90 à 120 jours. Le Cantal Vieux quant à lui bénéficie d'une durée d'affinage supérieure à 8 mois.
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Mise en oeuvre

Prêt à déguster.

Description détaillée

Calibre variable Oui
OrigineFrance
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationCantal
CertificationAppellation d'origine protégée
Calibre - Poids1.3 kg
Forme de présentationVrac
UVC - Poids Net1.3 kg
Nb jours/mois de Maturation/Affinage30 j

Ingrédients

Lait pasteurisé de vache (97,96%), sel (2%), présure (0,02%), chlorure de calcium (0,02%), ferments (1,5*10^-4%)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)372
Énergie (kJ)1544
Matières grasses (g)30
Dont AG saturés (g)21
Glucides (g)1,5
Dont sucres simples (g)0,5
Protéines (g)24
Sel (g)1,9

GEMRCN

Famille d'aliments :

Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion

Fréquence de service :

8/20 mini