Brochette élaborée à partir de cubes de thon et d'espadon, crus, sans arêtes, surgelée terre, IQF. Brochette montée à la main sur un pic inox. Pêché en Océan Indien ou en Pacifique.

160/180 G

Carton de 18 pièces

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Les "plus" produit

Simple congélation
Une alternative à la langouste ou autres crustacés
Appellation cigale de mer originale
Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

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Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Description

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Description détaillée

Calibre variable	Non
Zone de pêche	Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche	Filets tournants et filets soulevés, Lignes et hameçons
Calibre - Autre	160/180 G
Forme de présentation	Produit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net	3 kg
Type de préparation	Cru
Méthode de production	Pêche
Nom scientifique	Thunnus albacares / Xiphias gladius

Ingrédients

50% Espadon (POISSON), 50% thon albacore (POISSON)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)	115
Énergie (kJ)	484,15
Matières grasses (g)	3
Dont AG saturés (g)	0
Glucides (g)	0
Dont sucres simples (g)	0
Protéines (g)	21,6
Sel (g)	0

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini

Brochette de thon et d'espadon IQF

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