Réf : 451042

Surgelé

Aile de raie sans peau ébarbée IWP

Réf : 451042

Surgelé

Aile de raie sans peau ébarbée IWP

Aile de raie, sans peau, ébarbée, avec cartilage, crue, simple surgélation à terre, IWP. Pêchée en Pacifique.
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200/400 G

Carton 5 kg

  • Fait maison

  • Plat du jour


Aile de raie sans peau ébarbée IWP

Les "plus" produit

  • Simple congélation
  • Anneaux blanchis pour une texture plus tendre
  • Multiples utilisations possibles
  • Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.
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Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Description détaillée

Calibre variable Non
Origine Nouvelle-Zélande
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Chaluts
Produit plat du Jour Oui
Calibre - Autre 200/400 G
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)
UVC - Poids Net 5 kg
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Nom scientifique Raja spp

Ingrédients

100% ailes de raie (Dipturus innominatus/nasatus) pêché en Oécan Pacifique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 72,4
Energie (kJ) 303
Matières grasses (g) 1,2
Dont AG saturés (g) 0,3
Glucides (g) 0,3
Dont sucres simples (g) 0,3
Protéines (g) 15,2
Sel (g) 0,053

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini