Pavé de dorade coryphène avec peau, sans arête, cru, surgelé terre, IQF. Pêché en Océan Indien ou Océan Pacifique.

160/180 G

Carton 5 kg

Les "plus" produit

Belle portion de 170 g pour la restauration commerciale
Avec peau pour préserver la chair dans de belles cuissons à l'unilatérale
Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais. Idéal en cuisson à l'unilatérale.

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais. Idéal en cuisson à l'unilatérale.

Description détaillée

Calibre variable	Non
Origine	Indonésie, Vietnam
Zone de pêche	Océan Indien, est, Pacifique, centre-ouest
Engin de pêche	Chaluts
Produit plat du Jour	1
Calibre - Autre	160/180 G
Forme de présentation	Produit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net	5 kg
Type de préparation	Cru
Méthode de production	Pêche
Nom scientifique	Coryphaena hippurus

100% Dorade coryphène (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini