Réf : 451419

Surgelé

Tataki de thon IWP

Réf : 451419

Surgelé

Tataki de thon IWP

Longe de thon Albacor ou Patudo, sans peau, sans arêtes, sous vide. Longe saisie sur chaque face puis surgelée terre.
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160/600 G

Poids variable

Carton 4 kg env


Tataki de thon IWP

Les "plus" produit

  • Une préparation du tataki maîtrisée
  • Très fondant
  • Entrée tendance

Le saviez-vous ?

Le tataki est une technique de préparation de la viande d'origine japonaise. Cela consiste à saisir l'extérieur tout en gardant l'intérieur de la viande ou du poisson crue. À servir froid avec de la sauce soja, teryaki…
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Mise en oeuvre

Décongeler 4 à 5 h entre 0 et 4°C ou plonger 10 mn env dans de l'eau tiède.

Description détaillée

Calibre variable Oui
Calibre - Autre 160/600 G
UVC - Poids Net 4 kg
Type de préparation Prêt à l'emploi

Ingrédients

100% thon (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 116
Energie (kJ) 486
Matières grasses (g) 0,71
Dont AG saturés (g) 0,26
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 27,4
Sel (g) 0,09

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini

Inspirez-vous