Réf : 452321

Surgelé

Filet de grande catagnole sans peau IWP

Réf : 452321

Surgelé

Filet de grande catagnole sans peau IWP

Filet de grande catagnole (brama brama), sans peau, sans arêtes, cru, surgelé terre, IWP. Pêché en Atlantique Sud-Est.
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115/225 G

Carton 5 kg

  • Plat du jour

  • Fait maison


Filet de grande catagnole sans peau IWP

Les "plus" produit

  • Une espèce exotique à l'accent du sud !
  • Parfaite tenue à la cuisson
  • Chair beige rosée tendre et goûteuse qui s’apparente à celle de la dorade coryphène

Le saviez-vous ?

L'espèce brama brama est appelée Grande castagnole mais aussi hirondelle.
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Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Description détaillée

Calibre variable Non
Origine Namibie
Zone de pêche Atlantique, sud-est
Engin de pêche Chaluts
Produit plat du Jour Oui
Calibre - Autre 115/225 G
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)
UVC - Poids Net 5 kg
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Nom scientifique Brama brama

Ingrédients

100% Grande catagnole (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 90
Energie (kJ) 379
Matières grasses (g) 1,5
Dont AG saturés (g) 0,46
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19,1
Sel (g) 0,21

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini