Cocktail de fruits de mer royal

Ingrédients

MOULE décortiquée cuite 300/500 (Mytilus chilensis, élevées au Chile), chair de NOIX DE SAINTJACQUES avec corail ((A*)Argopecten purpuratus, élevées au Pérou/(B*)Pecten maximus, pêché en FAO 27.IV Océan Atlantique Nord Est, engin de pêche - dragues), queue de CREVETTE décortiquée et cuite 200/300 pc/lb (Solenocera crassicornis, pêchées FAO 51 Ocean Indien Ouest, engin de pêche - chaluts, correcteur d´acidité E-330, E-331), chair de VENUS cuite 800/1000 pc/kg (Paphia undulata, pêché FAO 71 Pacifique, ouest-central avec dragues). *Voir letter dans le lot. % d´ingrédients approximatifs: Moule 35+/-5%, chair de Noix de Saint-Jacques avec corail 25+/-5%, crevette 20+/-5%, chair de venus 20+/-5%.