Réf : 490009

Surgelé

Pluma de porc ibérique

Réf : 490009

Surgelé

Pluma de porc ibérique

Muscle persillé situé à la pointe de la longe, issu du porc noir ibérique d'Espagne, cru et surgelé IQF.
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150/300 G

Sachet 225 g

  • Fait maison


Pluma de porc ibérique

Les "plus" produit

  • Un muscle portion persillé, savoureux et très tendre
  • Le fameux porc ibérique à la chair fondante et au goût de noisette

Le saviez-vous ?

Caractérisé par sa robe et ses pattes noires, le ,porc Ibérico est aujourd'hui une des dernières espèces porcines de "pâturage" en Europe. Il est mondialement reconnu pour son goût inimitable de noisette, pour la finesse et le fondant de sa viande.
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Mise en oeuvre

A la plancha ou dans une poêle très chaude, la pluma doit être saisie « tournée-retournée ». Croustillante à l’extérieur, la chair doit rester rosée à l’intérieur. 

Description détaillée

Calibre variable Non
Origine Espagne
Calibre - Autre 150/300 G
UVC - Poids Net 225 g
Type de préparation Cru

Nombre de portions

Nombre de portions : 26

Ingrédients

100% viande de porc origine Espagne

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 204
Energie (kJ) 853
Matières grasses (g) 14,7
Dont AG saturés (g) 5,9
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments :

Viandes de porc, volaille, haché de bœuf

Fréquence de service :

Libre

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