Réf : 572271

Surgelé

Poêlée côté sud aux légumes grillés

Réf : 572271

Surgelé

Poêlée côté sud aux légumes grillés

Poêlée aux légumes grillés à base de courgette, oignon, aubergine, poivrons rouge et jaune, tomate cerise, tomate, huile de tournesol, basilic. Cuite, surgelée IQF.
En savoir plus

Sachet 2,5 kg

  • https://www.krill.fr/media//ref_data/uploads/logo/krill/5fa26f4f83653.png

Poêlée côté sud aux légumes grillés

Les "plus" produit

  • Produit déjà cuit, remise en œuvre rapide
  • Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Suggestion du chef

Recette : Lasagnes Côté Sud

Ingrédients pour 100 personnes :

- Feuilles de lasagnes

- 1 kg de coulis de tomate

- 100 oignons

- 100 échalotes

- 100 gousses d’ail

- 25 kg de Poêlée Côté Sud Paysan Breton®

- 2,5 kg de gruyère

- Sauce béchamel

- Huile d’olive

- Sel

La veille, placer la Poêlée Côté Sud au froid positif (+3°C) pendant 16 heures.

Dans une casserole, mélanger les légumes avec les oignons, l’ail et l’échalote, la crème, assaisonner. Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter le coulis de tomate, puis saler et poivrer. Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Préparer la sauce béchamel.

Placer les feuilles de lasagne au fond d’un plat à gratin ou d’un bac grastromorne.

Recouvrir d’une couche de légumes, puis, d’une couche de béchamel et enfin de gruyère râpé.

Poursuivre l’empilement des ingrédients et terminer par une couche de béchamel et de gruyère.

Cuire les lasagnes 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Loading...

En savoir plus


Mise en oeuvre

 1mn30 à 200°C dans une poêle en remuant régulièrement, stopper la cuisson et laisser 1mn30 (sans décongélation préalable).

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net 2,50 kg
Type de préparation Grillé

Ingrédients

Courgettes grillées (23,5%), oignons (21%), aubergines grillées (14,7%), poivrons rouges et jaunes grillés (13%), tomates cerise (12%), tomates (12%), huile de tournesol, basilic (0,4%), sel, arômes.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 53
Energie (kJ) 219
Matières grasses (g) 3
Dont AG saturés (g) 0,3
Glucides (g) 4,7
Dont sucres simples (g) 3,3
Protéines (g) 1
Sel (g) 0,7

GEMRCN

Famille d'aliments :

Légumes cuits ou autres que secs , seuls , ou en mélange contenant au moins 50% de légumes

Fréquence de service :

10/20