Réf : 671326

Surgelé

Allumette chocolat caramel

Réf : 671326

Surgelé

Allumette chocolat caramel

Allumette composée d'une semelle de chocolat, d'un biscuit cacao noisette, d'un croustillant chocolat noisette pistache, d'une ganache au caramel et d'une mousse au chocolat amer. Finition glaçage au chocolat. Décor plaquette au chocolat.

Dimensions 3 x 14 cm.

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Carton 24 pièces


Allumette chocolat caramel

Mise en oeuvre

Décongeler 2 h entre 0 et 4°C puis conserver 24 h maximum entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Décongeler 2 h entre 0 et 4°C puis conserver 24 h maximum entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration FRANCE
Département de fabrication Côtes-d'Armor
Calibre - Poids 80 g
Calibre - Largeur 30
Calibre - Longueur 140
Calibre - Epaisseur 27
UVC - Poids Net 1,92 kg
Type de préparation Prêt à l'emploi

Ingrédients

CREME UHT (CREME, stabilisant: E407), décor au chocolat 8,42%(pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat noir 8,22% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA), chocolat de couverture au LAIT au caramel 8,13% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, LAIT écrémé en poudre, sucre caramélisé 1,5%, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturel de vanille), OEUF entier, pâte de NOISETTE 7,41%, préparation sucrée à base d'huile végétale (eau, huile végétale de palme et palmiste, sucre, glucose, LAIT écrémé en poudre, stabilisants: (E420, E466), protéines de LAIT, émulsifiants: (E472b, lécithine de SOJA, E471), sel, correcteurs d'acidité:(E340, E331), arômes), chocolat de couverture 5,39%(pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA), sucre, brisures de crêpe dentelle 4,45% (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, huile de tournesol, LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), caramel 3,52%(saccharose, eau, antioxydant: E330, antimoussant : E471), fourrage au praliné 3,26% (praliné 93% (sucre, NOISETTE, AMANDE), huile de tournesol, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA), BEURRE, NOISETTE hachée grillée 2,90%, glaçage au cacao 2,67% (eau, sucre, cacao maigre en poudre, sirop de glucose de BLÉ, stabilisant: E420, gélifiant: E440, acidifiants : E330, E332, conservateur : E202, arôme naturel de vanille), sirop de sucre inverti, pâte à glacer 2,29% (sucre, graisse végétale de palmiste, cacao maigre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), cacao en poudre 1,68%, eau, beurre de cacao 1,35%, PISTACHE verte hachée 1,14%, plaquette chocolat noir 1,05% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, poudre de LAIT entier, arôme naturel de vanille, protéines de LAIT, colorants : E172iii; E100, LACTOSE, matière grasse LAITIERE anhydre), sirop de glucose, caramel 0,41%(saccharose, sirop de glucose fructose, eau, antimoussant : E471), préparation gélifiante (sucre, gélatine bovine, amidon de pomme de terre et ou maïs, épaississants: E415; E412), amidon modifié de pomme de terre: E1414, gel émulsifiant (émulsifiants : E471, E475, eau, humectant : E420ii (BLE), stabilisant : E1520), gélatine de boeuf, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 452
Energie (kJ) 1880
Matières grasses (g) 30,69
Dont AG saturés (g) 14,92
Glucides (g) 34,88
Dont sucres simples (g) 29,246
Protéines (g) 6,56
Sel (g) 0,247

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi