Réf : 672102

Surgelé

Charlotte poire chocolat

Réf : 672102

Surgelé

Charlotte poire chocolat

Entremets composé d'une génoise nature, d'une mousse au chocolat, d'une génoise imbibée au sirop de poire, d'une mousse à la poire et d'une couche de cubes de poires Williams et de copeaux de chocolat nappés.

Dimensions 11 x 38 cm.

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Unité 800 g

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Charlotte poire chocolat

Mise en oeuvre

Démouler, marquer les portion avec le guide de découpe puis décongeler 4 à 5 h entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Démouler, marquer les portion avec le guide de découpe puis décongeler 4 à 5 h entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Pyrénées-Atlantiques
Calibre - Poids 800 g
Calibre - Largeur 11.1
Calibre - Longueur 38.7
Calibre - Epaisseur 7.3
UVC - Poids Net 800 g
Type de préparation Prêt à déguster

Ingrédients

Eau, cubes de poire Williams (16%), sucre, bande de biscuits cuiller (sucre, farine de BLÉ, ŒUFS, sirop de sucre inverti, arôme, sel, poudre à lever : tartrates de potassium (E336), épaississant : gomme xanthane (E415), blancs d’ ŒUFS en poudre, émulsifiant : citrate de triéthyle (E1505)), purée de poires (5,3%), sirop de glucose, chocolat noir 4,2% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme vanille), crème, ŒUFS entiers, matières grasses végétales de palme, palmiste et coprah (émulsifiant : lécithine de tournesol (E322)), farine de blé, copeaux de chocolat noir (émulsifiant : lécithine de soja), lactose et protéines de lait, amidon de BLÉ, gélatine de boeuf, LAIT écrémé en poudre, arômes, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras (E471), esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras (E472b), esters de propane-1,2-diol d'acides gras (E477), gélifiant : pectine (E440), poudre à lever : diphosphates (E450), carbonates de sodium (E500), dextrose, colorant : carotènes (E160a), acidifiant : acide citrique (E330).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 174
Energie (kJ) 732
Matières grasses (g) 6,6
Dont AG saturés (g) 4,1
Glucides (g) 25,8
Dont sucres simples (g) 21,6
Protéines (g) 2,3
Sel (g) 0,14

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

Fréquence de service :

4/20 maxi