Réf : 672290

Surgelé

Opéra caramel au beurre salé

Réf : 672290

Surgelé

Opéra caramel au beurre salé

Entremets composé d'un biscuit boudoir imbibé d'un sirop de caramel, d'un crémeux caramel au beurre salé et d'une bavaroise au chocolat amer. Finition glaçage caramel et éclats de toffee.

Dimensions 9 x 28 cm.

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Unité 700 g

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Opéra caramel au beurre salé

Mise en oeuvre

Décongeler 6 h entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Décongeler 6 h entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine
Certification Produit en Bretagne
Calibre - Poids 700 g
Calibre - Largeur 9
Calibre - Longueur 28
Calibre - Epaisseur 35
UVC - Poids Net 700 g
Type de préparation Prêt à déguster

Ingrédients

Biscuit lisse recette boudoir 18% (sucre, farine de froment (GLUTEN), OEUFS entiers, eau, sucre inverti, émulsifiant : E471 ; sel, poudre à lever : E503ii ; conservateur : E282 ; arôme vanille), eau, sucre, crème UHT (LAIT), beurre (LAIT), nappage à froid (sirop de glucose, eau, sirop de sucre caramélisé, gélifiants : pectine, alginate sodium, carraghénanes ; arôme, acidifiant : acide lactique (LAIT) ; correcteurs d'acidité : lactate de sodium (LAIT), phosphate tricalcique ; conservateur : sorbate de potassium), chocolat noir extra bitter 8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA ; arôme naturel de vanille), jaune d’OEUFS, caramel 5,3% (sucre, crème UHT (LAIT), eau, glucose), chocolat blanc 3,3% (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de tournesol ; arôme naturel de vanille), éclats de toffee 3,3% (sucre, beurre (LAIT), eau, vinaigre), glucose, blanc d'OEUFS, poudre de LAIT écrémé, poudre à crème (amidon de maïs, colorants : E160b, E101i ; arôme naturel de vanille), gélatine bovine, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 357,8
Energie (kJ) 1489,9
Matières grasses (g) 19,5
Dont AG saturés (g) 11,8
Glucides (g) 442
Dont sucres simples (g) 33,5
Protéines (g) 3,9
Sel (g) 0,25

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi