Réf : 679012

Surgelé

Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Réf : 679012

Surgelé

Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Assortiment de 8 recettes de petits fours sucrés. Mont-Blanc. Chou praliné. Lingot citron. Opéra. Dôme fruits rouges. Tatin de pomme. Rocher chocolat. Spirale mangue.
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Etui 48 pièces

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Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Les "plus" produit

  • Des recettes travaillées, finement décorées à la main, disposées sur un plateau élégant prêt à servir

Mise en oeuvre

Ôter le film protecteur et décongeler 2 h entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Ôter le film protecteur et décongeler 2 h entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine
UVC - Poids Net 576 g
Type de préparation Prêt à déguster

Ingrédients

Crème 8.8% (LAIT), sucre, beurre 7.5% (LAIT), eau, OEUFS entiers, chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 3.8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), LAIT demi-écrémé, crème de marron 3.3% (marrons, sucre, eau, sirop de glucose, extrait de vanille), farine de blé (GLUTEN), préparation de pommes caramélisées 3% (pommes (pommes, purée de pommes), caramel (sucre, sirop de glucose, eau)), biscuit Joconde (OEUFS entiers, sucre, farine de blé (GLUTEN), eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de LAIT), chocolat de couverture au lait 3% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), poudre d’AMANDES 2.4%, jus de citron 2.1% (eau, jus de citron concentré), sirop de glucose, blanc d’OEUF, chocolat blanc 1.8% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), compotée de mangues 1.8% (mangues, sirop de glucose, sucre, eau, jus de citron), biscuit (blanc d’OEUF, sucre, poudre d’AMANDES, amidon de blé (GLUTEN), farine de blé (GLUTEN), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poudre à lever : carbonates d’ammonium), purée de pommes vertes 1.5% (pommes, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), purée de fraises 1.4% (fraise, sucre, eau), praliné noisettes 1.4% (NOISETTES, sucre), purée de fruit de la passion 1.3% (fruits de la passion, sucre, eau), huile de tournesol, AMANDES 1.1%, pâte de marron 1.1% (marrons, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), poudre de NOISETTES 1%, jaune d’OEUF, framboises 0.9%, groseilles 0.9%, biscuit cacao (farine de blé (GLUTEN), sucre, eau, OEUFS entiers, amidon de blé (GLUTEN), poudre de cacao, farine de malt d’orge torréfiée (GLUTEN), poudres à lever : carbonates d’ammonium – diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), poudre de blancs d’OEUFS, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras), purée de mangue 0.9% (mangue, sucre), mascarpone 0.9% (crème de LAIT, acidifiant : acide citrique), brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), sucre roux, NOISETTES 0.7%, fécule de pomme de terre, purée de citron 0.5% (jus de citron, sucre), mûre 0.4%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique), meringue 0.4% (sucre, blanc d’OEUF, beurre de cacao), PISTACHES 0.4%, chocolat de couverture noir [72% de cacao] 0.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), caramel 0.3% (sucre, eau, sirop de glucose), préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants : diphosphates – phosphates de calcium), beurre de cacao, gélatine de bœuf, extrait de café 0.2% (eau, café, sucre), sucre glace, amidon de maïs, café 0.1%, zestes de citron semi-confits 0.1% (sucre, zestes de citron, pulpe de citron, jus de citron), sucre glace enrobé (sucre, amidon de pois, beurre de cacao), zestes d’orange 0.07%, arôme naturel de vanille 0.03%, sel, cannelle, levure chimique (poudres à lever : carbonates de sodium – citrates de sodium, farine de blé (GLUTEN)), gélifiant : agar-agar, extrait de vanille Bourbon, grains de vanille épuisée.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 327
Energie (kJ) 1364
Matières grasses (g) 20,1
Dont AG saturés (g) 9,5
Glucides (g) 31,2
Dont sucres simples (g) 23,1
Protéines (g) 4,4
Sel (g) 0,17

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi