Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Ingrédients

Crème 8.8% (LAIT), sucre, beurre 7.5% (LAIT), eau, OEUFS entiers, chocolat de couverture noir [58% de cacao minimum] 3.8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA), LAIT demi-écrémé, crème de marron 3.3% (marrons, sucre, eau, sirop de glucose, extrait de vanille), farine de blé (GLUTEN), préparation de pommes caramélisées 3% (pommes (pommes, purée de pommes), caramel (sucre, sirop de glucose, eau)), biscuit Joconde (OEUFS entiers, sucre, farine de blé (GLUTEN), eau, poudre d’AMANDES, farine de pois, poudres à lever : diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, fécule de pomme de terre, protéines de LAIT), chocolat de couverture au lait 3% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), poudre d’AMANDES 2.4%, jus de citron 2.1% (eau, jus de citron concentré), sirop de glucose, blanc d’OEUF, chocolat blanc 1.8% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), compotée de mangues 1.8% (mangues, sirop de glucose, sucre, eau, jus de citron), biscuit (blanc d’OEUF, sucre, poudre d’AMANDES, amidon de blé (GLUTEN), farine de blé (GLUTEN), émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, poudre à lever : carbonates d’ammonium), purée de pommes vertes 1.5% (pommes, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), purée de fraises 1.4% (fraise, sucre, eau), praliné noisettes 1.4% (NOISETTES, sucre), purée de fruit de la passion 1.3% (fruits de la passion, sucre, eau), huile de tournesol, AMANDES 1.1%, pâte de marron 1.1% (marrons, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), poudre de NOISETTES 1%, jaune d’OEUF, framboises 0.9%, groseilles 0.9%, biscuit cacao (farine de blé (GLUTEN), sucre, eau, OEUFS entiers, amidon de blé (GLUTEN), poudre de cacao, farine de malt d’orge torréfiée (GLUTEN), poudres à lever : carbonates d’ammonium – diphosphates – carbonates de sodium (contient amidon de blé (GLUTEN)), poudre de blancs d’OEUFS, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras), purée de mangue 0.9% (mangue, sucre), mascarpone 0.9% (crème de LAIT, acidifiant : acide citrique), brisures de crêpes dentelles (farine de blé (GLUTEN), sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d’orge (GLUTEN), sel), sucre roux, NOISETTES 0.7%, fécule de pomme de terre, purée de citron 0.5% (jus de citron, sucre), mûre 0.4%, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique), meringue 0.4% (sucre, blanc d’OEUF, beurre de cacao), PISTACHES 0.4%, chocolat de couverture noir [72% de cacao] 0.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), caramel 0.3% (sucre, eau, sirop de glucose), préparation gélifiante (gélifiant : pectines, stabilisants : diphosphates – phosphates de calcium), beurre de cacao, gélatine de bœuf, extrait de café 0.2% (eau, café, sucre), sucre glace, amidon de maïs, café 0.1%, zestes de citron semi-confits 0.1% (sucre, zestes de citron, pulpe de citron, jus de citron), sucre glace enrobé (sucre, amidon de pois, beurre de cacao), zestes d’orange 0.07%, arôme naturel de vanille 0.03%, sel, cannelle, levure chimique (poudres à lever : carbonates de sodium – citrates de sodium, farine de blé (GLUTEN)), gélifiant : agar-agar, extrait de vanille Bourbon, grains de vanille épuisée.