Réf : 679180

Surgelé

Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Réf : 679180

Surgelé

Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Assortiment de 8 recettes. Mont-Blanc. Lingot chocolat caramel. Financier croquant framboise. Moka café spéculoos. Saint-Honoré. Lingot citron. Tatin pomme coing. Tartelette chocolat.
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Plateau 48 pièces


Assortiment de 48 petits fours sucrés Haute Couture

Les "plus" produit

  • Les grands classiques de la pâtisserie française revisités
  • Plateau noir haut de de gamme
  • Sans conservateur, sans exhausteur de goût, sans colorant artificiel, sans arôme artificiel

Mise en oeuvre

Décongeler 2 h entre 0 et 4°C.
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Mise en oeuvre

Décongeler 2 h entre 0 et 4°C.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine
Calibre - Poids 12 g
UVC - Poids Net 576 g
Type de préparation Prêt à déguster

Ingrédients

Crème (crème de LAIT, stabilisant: carraghénanes), mini sablé 10.4% (farine de blé (GLUTEN), beurre 21% (LAIT), sucre, jaune d'ŒUFS, sel, poudre à lever (pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, amidon de blé (GLUTEN)), sucre, beurre (LAIT), ŒUFS entiers, chocolat noir 6.9% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA; arôme naturel de vanille), eau, poudre d'AMANDES 4%, pommes caramélisées 3.6% (pomme, caramel (sucre, sirop de glucose-fructose, eau), anti-oxydant: acide ascorbique; acidifiant: acide citrique), farine de blé (GLUTEN), purée de framboise 2.5% (framboise, sucre), biscuit noisette 2% (sucre, blanc d'ŒUF, farine de blé (GLUTEN), eau, poudre de noisette, jaune d'ŒUF, dextrose, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras), LAIT demi-écrémé, jus de citron 1.8% (eau, jus de citron concentré), purée de coings 1.8% (coing, sucre acidifiants: acide citrique, acide ascorbique), framboise 1.7%, plaquette de chocolat blanc 1.3% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, émulsifiant: lécithine de SOJA ; arôme naturel de vanille), jaune d'ŒUFS, biscuit au cacao 1.2% (ŒUF entier, sucre, poudre de cacao 11.3%, eau, sucre inverti, amidon de froment (GLUTEN), poudre de blanc d'ŒUF, émulsifiant: mono et diglycérides d'acide gras, poudre à lever : diphosphates, bicarbonate de sodium), grains de pralinés noisette (sucre, noisettes), plaquette de chocolat au LAIT (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA ; poudre de LAIT entier, LAIT écrémé en poudre, épices), chocolat noir [70% cacao] 0.9% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA ; arôme naturel de vanille), beurre de cacao, fécule de pomme de terre, crème de marron 0.8% (pulpe de marron, sucre, sirop de glucose de blé, extrait de vanille), brisures de biscuit spéculoos 0.8% (farine de blé (GLUTEN), sucre, huile et graisse végétales non hydrogénées (palme, colza), sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate acide de sodium), farine de SOJA, sel, cannelle), chocolat au LAIT 0.7% (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA ; arôme naturel de vanille), mascarpone 0.6% (crème de LAIT, acidifiant: acide citrique), purée de citron 0.6% (citron jaune, sucre), sucre roux, sirop de glucose (SULFITES), poudre de NOISETTES, éclats de caramel 0.3% (sucre, sirop de glucose, crème fraîche (LAIT), beurre salé 3,7% (LAIT), poudre de LAIT écrémé, fleur de sel de Guérande 1,4%), huile de tournesol, pâte de marron 0.2% (pulpe de marron, sucre, sirop de glucose, extrait de vanille), pâte de caramel 0.3% (sucre, glucose de blé), gélifiant: pectine amidée (stabilisants: diphosphate disodique, phosphate tricalcique); blancs d’ŒUFS, zeste de citron jaune, jus de citron, NOIX DE PÉCAN 0.2% (NOIX DE PÉCAN, sucre, sirop de sucre caramélisé), préparation gélifiante (gélatine de POISSON, maltodextrine de pomme de terre), sucre perlé (sucre, matière grasse végétale non hydrogénée (palme)), crème de caramel au beurre salé au sel de Guérande 0.1% (sucre, crème fraiche (LAIT), beurre salé au sel de Guérande 18.5% (LAIT)), café 0.1%, sucre glace, extrait de café 0.1% (café, eau, sucre), cannelle, nappage (eau, sirop de glucose, sucre, gélifiants: pectine; acidifiant: acide citrique), arôme naturel de caramel (caramel, colorant: E150a), amidon de maïs, zeste d’orange semoule, extrait de vanille Bourbon 0.06%, poudre de cacao, sel, amidon modifié de pomme de terre, agent de texture: agar-agar; fleur de sel de Guérande, grain de vanille épuisée.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 375
Energie (kJ) 1564
Matières grasses (g) 24
Dont AG saturés (g) 12,8
Glucides (g) 32,4
Dont sucres simples (g) 25,7
Protéines (g) 5,9
Sel (g) 0,3

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi