Réf : 806087

Surgelé

Glace moutarde à l'ancienne artisanale

Réf : 806087

Surgelé

Glace moutarde à l'ancienne artisanale

Glace moutarde à l'ancienne de la maison Fallot. Elaborée par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 990 g

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Glace moutarde à l'ancienne artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Une gamme originale et gastronomique pour des instants glaces inédits !
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)

Suggestion du chef

Sublimez votre plat d'aiguillettes de canard marinées à la moutarde graine et ses petits navets glacés en rajoutant une quenelle de glace moutarde à l'ancienne
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 990 g
Litrage 1,50 l
UVC - Poids Net 990 g
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 20

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, MOUTARDE à l'ancienne 10% (eau, graines de MOUTARDE, vin blanc (SULFITES), vinaigre d'alcool, sel, téguments de MOUTARDE, sucre, épices), sucre, dextrose, BEURRE d'Echiré, CREME, jaune d'OEUF, agent de charge: maltitol émulsifiant: E471 ; stabilisant: farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 182,7
Energie (kJ) 766,4
Matières grasses (g) 8,2
Dont AG saturés (g) 4,8
Glucides (g) 22,8
Dont sucres simples (g) 19,1
Protéines (g) 4,4
Sel (g) 0,8

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre