Réf : 808032

Surgelé

Glace amandine artisanale

Réf : 808032

Surgelé

Glace amandine artisanale

Glace amandine à base de pâte d'amande de Provence et de brisures d'amandes caramélisées. Elaborée par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg

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Glace amandine artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée vacances : 1 b. calisson, 1 b. amandine, 1 b. bulgare, amandes effilées, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

Lait écrémé réhydraté, sucre, amandes 14.2%, dextrose, crème, arôme amande amère 0.09%, arôme naturel de vanille, beurre d'Echiré, huile de coco, pistaches, protéines de lactosérum, sel, sirop de glucose, sucre inverti, conservateur : E202, émulsifiant : E471, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, sorbitol, dont pâte d'amande 14% et éclats d'amandes caramélisées 7%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 237
Energie (kJ) 993
Matières grasses (g) 11,6
Dont AG saturés (g) 3,2
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 6,2
Sel (g) 0,14

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre