Réf : 808054

Surgelé

Glace chartreuse artisanale

Réf : 808054

Surgelé

Glace chartreuse artisanale

Glace à la chartreuse verte des Pères Chartreux. Elaborée par un Maître Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Glace chartreuse artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée le chalet : 1 b. génépi, 1 b. chartreuse, 1 b. myrtille, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUFS, Chartreuse 4%, BEURRE d'Echiré, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant: E471 stabilisants: E466, E412), émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, E466 sirop de glucose, protéines de lactosérum (LAIT), colorants: E414, E100

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 170,6
Energie (kJ) 715
Matières grasses (g) 6,7
Dont AG saturés (g) 4,8
Glucides (g) 19
Dont sucres simples (g) 18,4
Protéines (g) 4,4
Sel (g) 0,2

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre