Réf : 808075

Surgelé

Glace Grand Marnier® artisanale

Réf : 808075

Surgelé

Glace Grand Marnier® artisanale

Glace grand marnier avec écorces d'orange confites et marinées. Elaborée par un Maître Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Glace Grand Marnier® artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Saint Barth : 1 b. Grand Marnier®, 1 b. plombières, 1 b. noix de pécan, grand marnier, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, Grand Marnier 50° 4.9% , BEURRE d'Echiré, huile de coco, orange, protéines de lactosérum, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, gomme de cellulose, dont cubes d'écorce d'orange macérés 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 172
Energie (kJ) 720
Matières grasses (g) 6,5
Dont AG saturés (g) 4,7
Glucides (g) 20
Dont sucres simples (g) 18
Protéines (g) 4,1
Sel (g) 0,19

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre