Réf : 808128

Surgelé

Glace tiramisu artisanale

Réf : 808128

Surgelé

Glace tiramisu artisanale

Glace tiramisu au mascarpone et alcool d'Amaretto avec marbrage sauce chocolat. Elaborée par un Maître Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Glace tiramisu artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Alizé : 1 b. tiramisu, 1 b. café, 1 b. chocolat croustillant, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, marbrage cacao 4% (sirop de glucose, sucre, fèves de cacao, eau, LAIT entier concentré, stabilisant : D-sorbitol matière grasse LAITIERE, huile de tournesol, émulsifiant : lécithine de SOJA gélifiant : pectine extrait naturel de vanille), CREME, jaune d’OEUF, BEURRE d'Echiré, huile de coco, mascarpone 1% (mascarpone en poudre, LAIT entier et maigre en poudre, dextrose, arômes), texturant (huile de coco, dextrose, LACTOSE, LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 stabilisants : E466, E412), alcool d'amaretto 0,5% (NOISETTE, AMANDE), café lyophilisé 0,5%, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471 stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 182,6
Energie (kJ) 766,3
Matières grasses (g) 7,3
Dont AG saturés (g) 5,3
Glucides (g) 24,6
Dont sucres simples (g) 24,3
Protéines (g) 3,9
Sel (g) 0,2

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre