Réf : 808163

Surgelé

Sorbet plein fruit ananas artisanal

Réf : 808163

Surgelé

Sorbet plein fruit ananas artisanal

Sorbet plein fruit Ananas du Costa Rica. 59 % de fruits. Elaboré par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Sorbet plein fruit ananas artisanal

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Des sorbets plein fruit au goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1.65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacéeFraîcheur des îles : 1 b. passion de Madagascar, 1 b. ananas, 1 b. limoncello, fruits, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

Purée d'ananas 59.3%, sucre, eau, sirop de glucose, concentré de citron, dextrose, jus de citron, protéines de pois hydrolysées, agent de charge : maltitol ; extrait de carthame, stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 137
Energie (kJ) 582
Matières grasses (g) 0,1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 33
Dont sucres simples (g) 28
Protéines (g) 0,6
Sel (g) 0,01

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre