Réf : 808169

Surgelé

Sorbet bounti artisanal

Réf : 808169

Surgelé

Sorbet bounti artisanal

Sorbet à base de lait de coco, marbrage chocolat au lait et copeaux chocolat noir suisse. Elaboré par un Maitre Artisan Glacier
En savoir plus

Bac 1,65 kg


Sorbet bounti artisanal

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Des sorbets plein fruit au goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1.65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Coco Bounti : 1 b. bounti, 1 b. noix de coco, chocolat chaud, crème fouettée
Loading...

En savoir plus


Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg
Type de préparation Prêt à déguster

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

Lait de coco (dont protéines de lait) 53.6%, eau, dextrose, sucre, sirop de sucre inverti, pâte de cacao, crème, arôme naturel, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait de vanille, fèves de cacao, liqueur chocolat 30°, sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de soja, stabilisant : carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, dont copeaux de chocolat 4% et sauce chocolat 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 270
Energie (kJ) 1127
Matières grasses (g) 16,7
Dont AG saturés (g) 14,4
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 2,8
Sel (g) 0,08

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts contenant plus de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi