Réf : 808610

Surgelé

Glace palet breton artisanale

Réf : 808610

Surgelé

Glace palet breton artisanale

Glace aux palets bretons pur beurre avec marbrage caramel au beurre salé. Elaborée par un Maitre Artisan Glacier
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Bac 1,65 kg


Glace palet breton artisanale

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 2.5 litres de 1,65 kg minimum pour plus de boules au bac (33), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Suggestion du chef

Idée coupe glacée Breizh attitude : 1 b. palet breton, 1 b. caramel beurre salé, 1 b. petit beurre, copeaux de caramel, biscuit palet breton, crème fouettée
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
UVC - Poids Net 1,65 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 33

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème, dextrose, farine de blé (gluten), beurre d'Echiré, sirop de glucose-fructose, amidon de blé (gluten), beurre de cacao, beurre salé, extrait de vanille, huile de coco, lait concentré sucré, noix de coco, œufs, protéines de lait, sel de Guérande, sirop de glucose, colorant : caramel E150a, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine, poudre à lever : carbonate d'ammonium, E450, E500, E500ii, dont palets bretons 8%, morceaux de biscuit 5% et sauce caramel beurre salé.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 230
Energie (kJ) 966
Matières grasses (g) 8,6
Dont AG saturés (g) 6,1
Glucides (g) 35
Dont sucres simples (g) 29
Protéines (g) 3,5
Sel (g) 0,38

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre