Réf : 809383

Surgelé

Glace vacherin artisanale spécial glacier

Réf : 809383

Surgelé

Glace vacherin artisanale spécial glacier

Glace vacherin vanille framboise. Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
En savoir plus

Bac 3,3 kg

  • /media/scoped_eav/entity/e/4/a/3/e4a3f3d7850476b0dfc68e5575624bcd30b85664_logo_glaces_des_alpes_150px.png
  • 1
  • 2

Glace vacherin artisanale spécial glacier

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes
  • Un poids au bac 5 litres de 3,3 kg minimum pour plus de boules au bac (66), plus de goût et plus de rentabilité
  • Plus de 180 parfums pour permettre une animation permanente de votre offre

Le saviez-vous ?

  • Créée par Stéphane Vindret, Maître Artisan Glacier, notre gamme Glaces des Alpes est élaborée en Haute-Savoie, pas des pâtissiers de métier
  • Tous nos bacs sont spatulés à la main pour un rendu soigné
  • C'est aussi l'assurance d'une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Glaces des Alpes est une marque exclusivement dédiée à la Restauration Hors Domicile : vous ne la retrouverez pas en grande distribution
Loading...

En savoir plus


Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 mn avant utilisation.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Savoie
CertificationMaitre Artisan
Calibre - Poids3.3 kg
Litrage5 l
UVC - Poids Net3.3 kg
Type de préparationPrêt à déguster

Ingrédients

Glace vanille 46% (LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, dextrose, BEURRE d'Echiré, CREME, extrait de vanille, concentré de citron, graines de vanille bourbon, émulsifiant : E471, extrait de carthame, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar). Sorbet framboise 46% (framboise 52,1%, eau, sucre, dextrose, jus de citron, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine). Meringue 8% (sucre, blanc d'OEUF, beurre de cacao).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)702
Énergie (kJ)166
Matières grasses (g)4,3
Dont AG saturés (g)2,1
Glucides (g)28,6
Dont sucres simples (g)28,2
Protéines (g)2,4
Sel (g)0,08

GEMRCN

Famille d'aliments :

Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20g de glucides simples totaux par portion et moins de 15% de lipides

Fréquence de service :

3/20 maxi