Réf : 811043

Surgelé

Sorbet plein fruit citron vert artisanal

Réf : 811043

Surgelé

Sorbet plein fruit citron vert artisanal

Sorbet Citron vert. Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
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Bac 5,28 kg

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  • 1

Sorbet plein fruit citron vert artisanal

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 8 litres de 5.28 kg minimum pour plus de boules au bac (104), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation.
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Calibre - Poids 5,28 kg
Litrage 8 l
UVC - Poids Net 5,28 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 104

Ingrédients

Eau; sucre; citron vert 17.5%; citron 9.6%; sirop de glucose; dextrose; protéines de pois hydrolysées; colorant : E141; stabilisant : farine de fraines de caroube; gomme de guar; gomme de xanthane; pectine dont purée de citron vert et jaune 27%

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 123
Energie (kJ) 523
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 0,1
Sel (g) 0,01

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre