Réf : 811049

Surgelé

Sorbet plein fruit melon charentais artisanal

Réf : 811049

Surgelé

Sorbet plein fruit melon charentais artisanal

Sorbet Melon. Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
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Bac 5,28 kg

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Sorbet plein fruit melon charentais artisanal

Les "plus" produit

  • La caution d'un Maître Artisan Glacier que l'on peut mentionner sur les cartes glaces
  • Des pâtissiers expérimentés à chaque poste de travail pour une fabrication artisanale
  • Des bacs spatulés à la main pour un travail soigné
  • Une maturation de 24 heures minimum pour une texture onctueuse et un goût intense
  • Un poids au bac 8 litres de 5.28 kg minimum pour plus de boules au bac (104), plus de goût et plus de rentabilité pour le restaurateur ou le glacier
  • Une marque dédiée à la Restauration Hors Domicile (RHD)
  • Élaboré en France

Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation.
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Mise en oeuvre

Sortir du congélateur 10 minutes avant utilisation.

Description détaillée

Calibre variable Non
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie
Certification Maitre Artisan Glacier
Calibre - Poids 5,28 kg
Litrage 8 l
UVC - Poids Net 5,28 kg

Nombre de portions

Nombre de portions : 104

Ingrédients

Melon 49%; eau; sucre; dextrose; jus de citron; stabilisant : farine de farines de graines de caroube, gomme de guar, pectine

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 124
Energie (kJ) 525
Matières grasses (g) 0,1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 29
Protéines (g) 0,4
Sel (g) 0,02

GEMRCN

Famille d'aliments :

Glace

Fréquence de service :

Libre