Riz sauvage

Le riz “sauvage” est une graminée à grains de couleur noire très allongée improprement appelée riz. Son nom lui vient de sa capacité à pousser naturellement à l’état sauvage dans les marais et zones humides sans attentions ou interventions particulières.Il est originaire de la région des Grands Lacs du Nord de l’Amérique où il était traditionnellement consommé par les tribus indiennes locales.Le riz sauvage à un petit goût de noisette et sa texture est assez ferme.

Créole : 20 mn dans 5 volumes d'eau bouillante salée.