CUIT
Référence : 492352
Conditionnement : 1,8/2,4 kg
UMC : pièce

UGS : 492352 Catégories : , ,

MISE EN ŒUVRE : décongélation au préalable.
Enceinte réfrigérée : env. 30 heures à 3°C dans son conditionnement.
Bain-marie : dans son conditionnement à 10°C pendant 2 h 30. Réchauffage.
Assiette chaude : tranche 5 min environ.
Four convection : env.10 min à 150°C à l’entrée du four porte ouverte (tranche : 5 min environ).
Grillade : de 30 sec. à 1 min pour des tranches de 0.5 à 1 cm en la retournant toutes les 15 secondes

Origine UE