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Salade olympique

Dégustez l'équilibre parfait de notre salade olympique, une fusion de textures et de saveurs qui éveillera les sens de vos clients. Le mélange rafraîchissant de boulgour et de quinoa crée une base nutritive, tandis que la feta apporte une note salée et crémeuse. Les abricots juteux ajoutent une touche sucrée et acidulée, offrant une palette de goûts variée. Arborant une vinaigrette légère et des herbes fraîches, cette salade incarne la fraîcheur estivale et la gourmandise saine en chaque bouchée.

salade boulgour quinoa feta abricot

Recette

Ingrédients

Préparation

  1. Faites cuire le mélange de boulgour et quinoa dans le bouillon de légumes, égouttez et laissez refroidir.
  2. Prélevez des tranches d’abricot et faites légèrement dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive, puis réservez.
  3. Prélevez à l’aide d’une cuillère parisienne des billes d’avocat, versez un filet de jus de citron par-dessus et réservez.
  4. Versez le mélange de boulgour et quinoa dans un cul de poule, ajoutez les pois chiche, les dés de feta, et les olives noires.
  5. Versez un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez et mélangez le tout.
  6. Dressez dans l’assiette, puis disposez les billes d’avocat et tranches d’abricot. Terminez par quelques gouttes d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique.

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