Réf : 451336
Surgelé
Joue de loup de mer sans peau IQF
Réf : 451336
Surgelé
Joue de loup de mer sans peau IQF
Joue de loup de mer, sans peau, sans cartilage, crue, surgelée terre, IQF. Pêché en Atlantique Nord-Est.
30/120 G
Carton de 3 KG
-
Fait maison
Les "plus" produit
- Multiples utilisations possibles
- Chair fine et délicate
- Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées
Mise en oeuvre
Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.
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Mise en oeuvre
Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.
Description détaillée
| Calibre variable | Non |
| Origine | Islande |
| Zone de pêche | Atlantique, nord-est |
| Sous zone de pêche | Islande et Féroé |
| Engin de pêche | Chaluts, Lignes et hameçons |
| Calibre - Autre | 30/120 G |
| Forme de présentation | Produit surgelé individuellement (IQF) |
| UVC - Poids Net | 3 kg |
| Type de préparation | Cru |
| Méthode de production | Pêche |
| Nom scientifique | Anarhichas lupus |
Ingrédients
Joue de loup de mer (POISSON)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Énergie (kcal) | 94 |
| Énergie (kJ) | 397 |
| Matières grasses (g) | 3,3 |
| Dont AG saturés (g) | 0,59 |
| Glucides (g) | 0 |
| Dont sucres simples (g) | 0 |
| Protéines (g) | 16,2 |
| Sel (g) | 0,073 |
GEMRCN
Famille d'aliments :
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2
Fréquence de service :
4/20 mini